Belgique
Coup de coeur renouvelé y compris sur ce millésime victime du gel, mais qui a concentré les jus et les arômes. On retrouve ce Chardonnay puissant digne d'un Grand Bourgogne, parfait équilibre entre fruit, tension et minéralité. Nez porté par des notes de beurre, d'agrumes, de thé blanc...
100% Chardonnay issu de vignes conduites en biodynamie, plantées en 2012 sur quatre parcelles pour un total de 2 ha sur des sols argilo-calcaires et exposées Sud Sud-Ouest, commune de La Bruyère, au Nord-Ouest de Namur. Vendanges manuelles entre le 10 et le 20 Octobre 2020 avec des rendements de 12.5 hl/ha. Pressurage direct, chaque micro parcelle est vinifiée séparément avant assemblage. 20 mois d'élevage en fûts avec 20% de barriques neuves, mis en bouteille en Juillet 2023 sans collage ni filtration, juste une micro dose de soufre.
Peter Colemont est la figure emblématique du vin belge, connue pour son Clos d’Opleeuw. Très jeune, il se passionne pour le Chardonnay, et commence à boire quelques Grands Bourgognes dès l'âge de 16 ans. Diplômé de chimie, de biologie, de géographie et d'économie, il commence sa carrière en tant que professeur dans un collège. Mais c'était sans compter sur son amour pour le vin, qui le...
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