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Sulfites raisonnés

Suisse


Fendant "Coteaux de Plamont" - 2022 - Marie Thérèse Chappaz

Domaine Marie-Thérèse Chappaz

Nez profond, notes de brioche, de fleurs blanches, de poire, de citron, de craie... Bouche: vineuse et minérale, ample et fraîche, complexe, de beaux amers fins, finale résolument tournée vers les agrumes. Un fendant structuré.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Valais A.O.C
Degré d'alcool
12 %
Garde
2024 à 2028
rock’n’roll
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TTC

Cuvée parcellaire 100% Chasselas issue de vignes conduites en biodynamie (certifiée) et plantées à 650 mètres d'altitude, terroir en pente douce de loess sur granite. On est sur le terroir de Plamont, en haut des Claives. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification: pressurage en grappes entières, débourbage statique sans intrant œnologique, levures indigènes, élevage de 6 mois en cuves. Légère filtration à la mise en bouteille au domaine, juste une micro dose de soufre. 

Marie Thérèse Chappaz

Marie Thérèse Chappaz

Marie-Thérèse Chappaz, c’est une âme pure, sincère et nature. On est en Suisse, dans le Valais, à Fully. La star Suisse du vin, porte-parole de la biodynamie, ne se destinait pas à la vinification, puisqu'elle souhaitait "devenir sage-femme, voyager et découvrir le monde". Mais lorsque son père lui lègue une petite vigne, elle ne se voit pas en être propriétaire sans la travailler....

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