Suisse
Nez tout en finesse et en élégance, sur des notes de violette, de cerise et de petits fruits rouges. Bouche: beaucoup de gourmandise et de concentration, équilibre parfait entre fraîcheur et profondeur aromatique. A déguster jeune et sur le fruit, ou patientez pour un vin de caractère.
100% Humagne Rouge issu de vieilles vignes conduites en bio, plantées sur une parcelle à 540 mètres d'altitude à Chamoson, dorlotées aux infusions de plantes et au thé de compost. Vendanges manuelles le 20 Septembre 2022. Macération préfermentaire à froid de 5 jours, 15 jours de macération avec un pigeage par jour, pressurage, 12 mois d'élevage en fûts de chêne. Filtration légère et ajustement en soufre une semaine avant la mise en bouteilles, le 5 Décembre 2023. 979 bouteilles produites.
Les vins du Domaine des Petites Planètes vendus sur le site de Cave Pur Jus sont importés en France par Dahu Production SAS.
Guillaume Bodin, 38 ans, c’est le vigneron-réalisateur, globe-trotter de la biodynamie, aujourd’hui à la tête du Domaine des Petites Planètes, qu’il a fondé en 2022 à Chamoson en Suisse. Originaire de Savoie, Guillaume grandit à 10 km de chez Belluard, et découvre le vin non dans sa région d’origine mais en Bourgogne, avec un ami de la famille. C’est une révélation, il part à 14 ans pour un...
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Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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