Bordeaux
Fruité intense et notes florales et épicées... Bouche: puissant, long et persistant, tanins soyeux... Il faudra être patient les amis.
Parcellaire sur sol argilo-calcaire, assemblage de 50% de Merlot, 50% de Cabernet Sauvignon et Franc. Les vignes ont 60/70 ans et jusqu'à 110 ans! Vendanges manuelles en cagettes. Rendement: 25 hl/ha. Vinification: macération pré-fermentaire de 72 heures à froid, pigeage, macération 3 semaines dans 2 cuves tronconiques de 50 hl en chêne merrain, pas de chaptalisation, pas de levures, pas de soufre. Élevage 18 mois en demi-muids de 1 à 2 vins, dose homéopathique de soufre à la mise. Production: entre 2500 et 4500 bouteilles par an!
Michel Favard a eu la chance de recevoir ces 2 hectares de vignes familiales depuis 1875, et placés dans un superbe secteur. Terroir situé sur le plateau de Saint-Emilion, proche des contreforts des grandes murailles, dans le secteur de la Gomerie . Ce Saint-Emilion ultra confidentiel (5 à 7000 bouteilles/an) s'inscrit dans une démarche artisanale et respectueuse. Au début des...
Tous les vins
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre pour aficionados
Vin non certifié
Vin non certifié
Vin non certifié
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
