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Vin orange ou vin de macération : l'élégance d'un vin blanc vinifié comme un rouge

Découvrez nos vins orange nature. Le vin orange, ou vin blanc de macération, est un vin issu de raisins blancs vinifiés à la manière d'un vin rouge. Les raisins, au lieu d'être directement pressés, macèrent avec leurs parties solides (peaux, pépins, parfois rafles). C'est cette macération qui donne au vin sa couleur qui peut aller jusqu'à l'ambré. Les vins orange sont des vins qui ont beaucoup de caractère !

Une tradition ancestrale remise au goût du jour

Le vin orange, bien que récemment en vogue, puise ses origines dans des pratiques viticoles millénaires. Il y a près de 8000 ans, en Géorgie, les vignerons laissaient fermenter les raisins blancs avec leurs peaux, pépins et rafles dans des jarres en argile appelées qvevri, enterrées pour maintenir une température constante. Cette méthode conférait au vin une couleur ambrée caractéristique et une richesse en arômes typiques de ce type de vinification.

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