Hardy Wallace est le néo-vigneron à l’énergie contagieuse qui fait bouger toute la Napa Valley, California! Un long cheminement vers la vinification, qui commence à la suite de la crise économique de 2008: Hardy perd son travail à Atlanta, et se retrouve catapulté en Californie pour animer les réseaux sociaux d’un important domaine. Il apprend sur le tas, et quelques mois plus tard, il s’associe avec Matt et Amy, et fondent ensemble Dirty and Rowdy, un domaine basé à Calistoga. Comme c’est souvent le cas aux Etats-Unis, Dirty&Rowdy vendange plusieurs parcelles aux caractéristiques très distinctes, et des cépages que l’on connait bien mais qui ne sont (presque) jamais assemblés ensemble en France: Mourvèdre, Sémillon, Chardonnay, Petite Sirah, Chenin Blanc, Melon de Bourgogne... “La véritable histoire du vin, c’est sa provenance et non son étiquette. Nous ne produisons pas notre vin avec des chiffres, ou des recettes mais nous ne sommes pas non plus des fanatiques... à moins que l’on parle de poulet frit!” Cheers! C’est aujourd’hui une chance de vous proposer ces cuvées puisque le domaine a cessé d’exister en tant que tel…
Sulfites raisonnés
Nez profond et puissant de fruits exotiques, de mangue, d'agrumes... En bouche: structure agréablement surprenante, ronde, suave... Un jus avec assez d'acidité pour être apprécié en été, et avec assez de matière et de structure pour les soirées d'automne et d'hiver!
Sulfites raisonnés
Nez sauvage d'herbes, de romarin, de cranberry, de musc... Bouche juteuse, veloutée, dense, finale fumée et portée par les fruits noirs. Une quille à partager à table et à ne pas déguster trop vite (!), jus qui évolue joliment au fil des verres.
Sulfites raisonnés
Un style léger de la Petite Sirah, sur des notes de fruits noirs croquants typiques de ce cépage. Au nez: cerise noire, prune, olive, café... Bouche épicée, suave, équilibrée par une légère acidité et de beaux tanins. Un petit délice taillé pour la cave... Normal, c'est une cuvée pour nos enfants, créée au cours du même millésime que le premier né de Kate et Hardy!
Sulfites raisonnés
Nez sauvage d'herbes, de romarin, de cranberry, de musc... Bouche juteuse, veloutée, dense, finale fumée et portée par les fruits noirs. Une quille à partager à table et à ne pas déguster trop vite (!), jus qui évolue joliment au fil des verres.
Sulfites raisonnés
Notes de melon jaune, d'agrumes, de fleurs blanches... On sort complètement du cliché variétal du cépage! Un jus hyper intéressant! L'apport du skin-contact sur un vin typé "blanc" amène une belle structure, sans aucune lourdeur. Belle découverte.
Sulfites raisonnés
Nez sur des notes de framboise et de cerise noire, touche de cacao. Bouche entre puissance et finesse, un jus extrêmement buvable. Carafage intéressant.
Sulfites raisonnés
Fruits noirs confiturés, nez complexe et profond. Bouche: des tanins qui apportent une belle structure, équilibrée par une fraîcheur. Finale longue sur le fruit et une pointe empyreumatique.
Sulfites raisonnés
Un jus sur les fruits rouges, léger, boit-sans-soif. Bouche toute en finesse et précision. Très beau millésime pour cette cuvée, qui est la quintessence du style Dirty & Rowdy.
Sulfites raisonnés
Nez complexe porté par des notes de fruits noirs, poivre long, touche de sous bois... Bouche souple et ronde, soyeuse, profonde, des tanins bien intégrés, très belle longueur.
Sulfites raisonnés
Un style très Bandolesque, la cuvée s'appelle Outer Limits car elle sort complètement des codes traditionnels du Domaine! Nez profond et concentré, bouche veloutée et suave, tanins soyeux.
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