Mélissa Bazin et Romain De Moor sont à la tête du tout jeune domaine La Petite Empreinte, avec un premier millésime vinifié en 2020. Enfin… premier en leur nom propre, puisque le jeune couple n’a pas découvert les fermentations sur le tard ! Mélissa, originaire de la Drôme, fait ses premiers pas dans le vin grâce au travail de Gérald Oustric, avant d’entamer son BTS en alternance au Domaine Labet dans le Jura. Elle y rencontre Romain, qui fait ses armes à l’époque chez Ganevat, après des saisons chez Lapierre et Fabien Jouves, et toute une enfance bercée par les vignes chez les De Moor. En 2020, ils reprennent 0.76 ha en production sur la commune de Saint-Bris-le-Vineux dans l’Yonne. Ils y entament la conversion bio, plantent des arbres pour une approche en agro-foresterie... Même logique au chai : de beaux raisins afin d’intervenir le moins possible pendant la vinification, en somme de beaux jus bien construits par un domaine à toute petite échelle. Petite Empreinte pour de Grandes Émotions.
Sulfites raisonnés
Un vin complexe au nez puissant sur la cerise kirschée, le cacao, la peau d'orange, le piment... L'ensemble est très équilibré et élégant grâce à la bouche tendue et fraîche, belle expression de pinot, croquant. On gravit avec délice les marches de ce tapis rouge.
Sulfites raisonnés
Mas a Tierra, c'est l'ancien nom de l'Ile Robinson Crusoé, et c'est typiquement le genre de bouteilles que l'on aurait envie d'apporter sur une île déserte... Pure, fruitée, juteuse est structurée par des tanins fins. Une quille qui a tout bon.
Sulfites raisonnés
Sur des notes de cerise acidulée, de fraise, muscade et pointe de sous-bois. Bouche gouleyante, acidité maîtrisée, belle finesse, finale longue et subtilement poivrée.
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
