Stéphane Tissot

Compagnon idéal des fins de soirées et des desserts. Macvin ultra fruité, addictif et gourmand, également sur les épices et la réglisse. Beaucoup de matière et d'intensité. 

Une splendide bulle apéritive, un Chardonnay tendu et minéral qui ouvre l'appétit, un vin riche et intense sur des notes de noisette, belle minéralité.

Un Crémant élégant porté par des notes de fruits blancs, de noix, touche toastée. Bouche: bulle vive et très fine, texture crémeuse équilibrée par une belle minéralité. Top!

Macvin ultra fruité, addictif et gourmand, le compagnon idéal des fins de soirées et des desserts.

Un Chardonnay sur le fruit, élégant et racé, sur des notes de miel et d'épices. Bouche minérale et complexe... Belle quille.

Une belle expression du fruit, un vin plus large et opulent qu'un Chardonnay classique, un profil presque sudiste. Bouche aromatique et puissante, sur des notes de fruits blancs et de rose. Finale longue. Très jolie découverte.

Un Chardonnay tendu, droit, avec une belle acidité. Le nez est axé sur le fruit avec des notes épicées. La bouche est minérale, riche, offrant une jolie concentration.

Un Chardonnay intense, sur des notes végétales et persistantes, pointe de citron vert. Bouche fruitée, concentrée et puissante, offrant un bel équilibre avec de jolis amers en fin de bouche. Finale longue.

Chardonnay délicat et fruité... Bouche: un jus équilibré, très aérien avec pourtant une jolie matière qui sublime la richesse des arômes, finale élégante avec de beaux amers.

Un vin à la convivialité immédiate. Hautement fruité, grosse buvabilité, une vraie gourmandise. Peu de couleur, peu de bouteilles, un jus à partager et à boire tout de suite!

Nez sur les fruits rouges croquants, la myrtille, les épices. En bouche, l'attaque est fraîche, la texture est enveloppante, le plaisir immédiat, bouche ample, tanins fondus. Le parfait équilibre entre matière et buvabilité! 

Vin sec, net et précis, nez puissant et très charmeur sur la noix, la pomme au four, le caramel, la marmelade d'oranges, le café... Persistance interminable. La Mailloche nous offre une rusticité séduisante, presque tannique.

Un grand vin de paille, très riche en sucre évidemment, sur des notes de raisins secs et de miel. La bouche est fluide, riche et complexe. Texture raffinée hors norme, fraîcheur exceptionnelle compte-tenu du taux de sucres résiduels (300 grammes/litre).

L'élevage diantrement prolongé procure à cette cuvée des notes très évoluées, sur le pruneau, le cuir, la noisette, les fruits cuits, pointe de vanille... Bouche puissante, profonde, persistante, une très belle fin de repas.

Un très joli nez sur des notes de fruits rouges, d'épices, pointe fumée. Bouche charnue, structurée et équilibrée, tanins fins, très belle concentration. Potentiel de garde important.

Splendide Pinot sur des notes de fruits rouges et d'épices. Bouche structurée et équilibrée, tanins fins, potentiel de garde important.

Nez porté par la poire, le cédrat, touches d'épices... Bouche complexe et onctueuse, toujours sur le fruit et avec une belle minéralité. C'est toute l'expression du Savagnin sans notes oxydatives, pur délice.

Nez porté par la poire, le cédrat, touches d'épices... Bouche complexe et onctueuse, toujours sur le fruit et avec une belle minéralité. C'est toute l'expression du Savagnin sans notes oxydatives, pur délice.

Vin sec, concentré net et précis, sur des notes d'épices et de curry. La bouche est riche, complexe, aux saveurs de noix, cannelle et pain d'épices. Persistance interminable, sur des amers très fins et nobles, citronnés. Grande finesse! Bouteille de 62 cl. 

Notes typiques d'un Poulsard, sur les fruits rouges, la fraise, la griotte, touche d'épices. Bouche élégante en accord avec le nez, acidité juteuse, tanins encore présents mais très fins. Finale sur l'onctuosité. 

Une bulle rosée sur des notes de fruits rouges frais et acidulés. Bouche : bulle vive et fine, un Crémant vineux avec beaucoup de fraîcheur, tranchant et désaltérant, parfaitement équilibré.

Un vin jaune exceptionnellement complexe, gourmand, on voudrait plonger dedans. Noisette, pâte de fruits, toffee, citron confit, le café... Longueur aromatique folle, complexe et infinie. Un vin jaune de méditation.

Un Chardonnay intense, sur des notes végétales et persistantes, pointe de citron vert. Bouche fruitée, concentrée et puissante, offrant un bel équilibre avec de jolis amers en fin de bouche. Finale longue.

L'élevage diantrement prolongé procure à cette cuvée des notes très évoluées, sur la prune jaune, l'amande, les épices, les fruits cuits, pointe de vanille... Bouche puissante, profonde, persistante, une très belle fin de repas.