Frédéric Cossard

SUPER PINK ! Un cochon qui porte une cape en guise d’étiquette, et on vous rappelle que tout est bon dans le cochon ! Nez hyper expressif sur la fraise, la pastèque, la framboise, les zestes d’oranges. Acidulé et frais, pur plaisir.

Une bulle fine pour ce pétillant alsacien by Fred. Nez très frais et parfumé porté par des notes de fleurs, de lychee, touche d'agrumes... Vin fluide, digeste, ça glisse tout seul!!!

Nez complexe porté par des notes de fruits rouges, cerise et framboise en tête, rehaussées par des épices, une pointe florale et un deuxième nez minéral. Parfait harmonie avec la bouche fruitée, élancée et longue, petits tanins sans aucune astringence, l'amphore donne une belle patine.

Un nez très nature, fin et délicat, équilibré et diabolique. Grosse buvabilité encore, purée de fruits rouges, Pinot croquant... Une très belle entrée en matière pour découvrir ou redécouvrir le style Cossard.

Nez de cassis, de cerise noire. Bouche: splendide équilibre, bombe de fruit, tanins serrés et agréables, belle persistance.

Nez de cerise noire, fruits confits, épices... Bouche: fraîcheur et élégance, du fruit, du fruit! Tanins soyeux!

Nez puisant marqué par une franche minéralité, qui s’ouvre progressivement sur des notes d’agrumes, de sésame, de pomme jaune. Bouche tendue et longue, finale saline et salivante.

Le Fred au sommet de son art sur ce monopole, exclusivement en magnum et extrêmement rare... Un jus droit, sur des notes complexes de fleurs et d'agrumes. Bouche: riche, tonique, fraîcheur et belle tension. 

Notes de fruits noirs, sur le cassis, la mûre, touche de pivoine... Bouche d'une fraîcheur surprenante, extrêmement fruitée, belle longueur, beaucoup d'élégance et de puissance. 

Nez de fraise, fruits confits, épices... Bouche: en retrait dans sa jeunesse, Roncerets prendra du temps pour se livrer à vous mais c'est la promesse d'un beau rendez-vous à venir.

Nez de fruits rouges confiturés, framboise, épices... Bouche: un terroir qui donne un Pommard souple et léger, il prendra son temps pour se livrer à vous, mais c'est la promesse d'un beau rendez-vous à venir.

Nez complexe et élégant porté par la framboise, la violette, touche de réglisse... Bouche juteuse avec un beau volume, tanins fins, finale sur le cacao.

Pet' Nat vif, sur des notes d'agrumes et florales... Bouche: tension, fraîcheur et minéralité. Ça réveille les papilles! A placer au frigo à la verticale 24h avant dégustation afin que les lies se déposent.

Notes de fruits rouges, nez fin... En bouche: élégance, fraîcheur et persistance. Belle définition du grain Pinot, jolie quille fruitée... (uniquement en Magnum, tant mieux!)

Notes de cassis. La fraîcheur du Pinot des Côtes de Beaune, le style nature en prime, tanins fins, beaucoup de digestibilté.

Vin jaune d'or. Nez très pur, floral et fruité. La bouche est suave, délicate avec des notes toastées et d'agrumes. Finale longue et minérale.

Cerise, canneberge, myrtille, notes de sous-bois et pointe de cuir... La bouche est fruitée, souple, précise, toute en finesse, finale longue et florale.

Fruits rouges, poivre et boîte à tabac forment le parfait trio olfactif de cette cuvée. Encore jeune, la bouche laisse entrevoir un très beau potentiel de vieillissement, avec des tanins structurants et une longueur impressionnante. Encavez et patientez, vous en serez largement récompensé! 

Coup de cœur et vraie trouvaille pour cette cuvée, sur une appellation que l’on a plutôt l’habitude de déguster en blanc. Notes de cerise, de sous-bois, de balsamique, la bouche est vibrante avec juste ce qu’il faut de tanins pour porter toute l’énergie de cette bouteille.

Notes envoûtant, profond, fruité et floral, porté par les fruits noirs. Bouche d'une fraîcheur surprenante, extrêmement fruitée, belle longueur, beaucoup d'élégance et de raffinement.

Notes de fruits noirs, sur le cassis, la mûre, touche de pivoine... Bouche d'une fraîcheur surprenante, extrêmement fruitée, belle longueur, beaucoup d'élégance et de puissance. 

Notes de fraise, de cerise, de framboise, de cèdre, de pétale de rose... Bouche toute en dentelle, les tanins sont fins et parfaitement fondus, bouche minérale et pure, un jus de haut vol. 

Pet' Nat vif, sur des notes d'agrumes et florales... Bouche: tension, fraîcheur et minéralité. Ça réveille les papilles! A placer au frigo à la verticale 24h avant dégustation afin que les lies se déposent.

Une bulle fine pour ce pétillant alsacien by Fred. Nez très frais et parfumé porté par des notes de fleurs, de lychee, touche d'agrumes... Vin fluide, digeste, ça glisse tout seul!!!

Un jus sophistiqué et surprenant sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques, touche florale. Bouche d'une grande fraîcheur, salivante, tanins très fins et appétissants! Zizifredo c'est... le zizi de Fred! En référence au Zibibbo, le nom sicilien du Muscat d'Alexandrie.

Un vin généreux et puissant, sur des notes de fruits noirs, de poivre, de violette... Le côté très solaire au nez est équilibré en bouche par la patte de Fred, on a donc un jus profond mais juteux, très digeste.

Un joli jus sur des notes de mûre, de garrigue... Bouche: tanins fins, subtils et toujours beaucoup de fruit et de fraîcheur.

Un bain dans lequel on aurait envie de plonger tant le nez est aguicheur, sur des notes d’abricot confit, de miel, de fleurs blanches… Bulle fine, bouche très aromatique à l’image du nez, le cépage s’exprime pleinement et se montre sous son plus bel atour en version pétillante.