Bourgogne
Nez porté par des notes de cerise noire, de violette, de pivoine, légèrement épicé... Bouche: un jus sérieux, beaucoup de vitalité, charpenté et puissant, joli potentiel de garde.
100% Pinot Noir, une parcelle que Maxime a récupérée pour le millésime 2020, des vieilles vignes de 50 ans plantées à 70 mètres de Pommard 1er Cru Les Epenots, donc très beau terroir sur des argiles brunes, en pied de coteau. Vendanges manuelles. Vinification: 20% de grappes entières, 26 jours de macération, pressurage, 12 mois d'élevage en barriques bourguignonnes de 228 litres, avec 20% de bois neuf. Non collé, ni filtré, sulfites raisonnés. 2000 bouteilles produites.
Maxime Dubuet-Boillot, millésime 1989, petit fils d'un agriculteur de Corberon et d'un vigneron volnaysien, s'est d'abord détourné de son terroir et de la vigne. "Partir pour mieux revenir..." Il a une première carrière en tant que mécanicien pour la compétition automobile, notamment auprès des 24 Heures du Mans. Une passion qu'il poursuit pendant 10 ans, avant de retrouver ses racines...
Tous les vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Se connecterNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
