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Vin sans soufre

Bourgogne


Bigotes - 2020 - Frédéric Cossard

Domaine de Chassorney

Jus vif, floral, complexe et dense, avec une belle tension... Notes d'agrumes. Bouche offrant un très joli volume, ainsi que fraîcheur et minéralité.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Bourgogne
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2028
rock’n’roll
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38,90 €
TTC

100% Chardonnay, vignes de 35 ans issues des communes de Volnay pour 80% et de Corpeau pour le reste. La cuvée Bigotes tient d'ailleurs son nom des premières vignes de Fred situées à Corpeau derrière l'église. Culture biologique, vinifications natures: par grappes entières, pressurage direct, fermentation et élevage en oeuf béton. Non collé, ni filtré, zéro soufre ajouté.

Frédéric Cossard

Frédéric Cossard

Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisi n  en appellations  historiques:  Meursault, Puligny - Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même  dans   le  Jura  et le Beaujolais . L’histoire  commence 1 0 ans auparavant, puisque...

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