Bourgogne
Sûrement l'une des bouteilles les plus complexes du domaine, un jus complet, volumineux, solide et hautement racé.
Cuvée de Pinot Noir provenant d'une parcelle très proche du Grand Cru Clos de Bèze. Chapelle Chambertin est un des plus petits climats en Grand Cru, sol d'argile fine, blocs calcaires à fleur de sol. Parcelle de 60 ares, vignes plantées en 1945. Vendanges manuelles. Vinification: classique, sans SO2, levures indigènes, travail par gravité... Fruit d'une viticulture respectueuse.
Jean-Louis Trapet est à la tête du domaine familial fondé par son arrière-grand-père en 1870, composé d'une quinzaine d'hectares sur les plus belles parcelles autour de Gevrey ; Andrée et Jean-Louis Trapet sont également présents en Alsace avec 6 ha à Riquewihr, domaine alsacien familial de Madame. Jean-Louis et Andrée sont des biodynamistes convaincus, et interviennent peu en cave. Les...
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Vin sans soufre
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