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Vin bio ou biodynamique

Bourgogne


Bourgogne "Les Chaillots" - 2021 - Morgan et Julie Truchetet

Domaine Truchetet

Nez porté par les fruits noirs frais, la mûre, le poivre de Sichuan... Bouche parfaitement équilibrée et hautement digeste, belle structure sur des tanins fins, jolie longueur. Rapport prix/plaisir au top! 

Format
75 cl
Type de culture
Vin bio
Appellation
Bourgogne
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2024 à 2029
rock’n’roll
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39,00 €
TTC

Cuvée 100% Pinot Noir issue de vieilles vignes conduites en bio et plantées entre 1955 et 1981 sur la parcelle des Chaillots sur la commune de Prémeaux-Prissey, pour un total d'1ha 27 ares. Sols profonds avec des argiles et des petits cailloux en surface, les "chailles". Vendanges manuelles, tri à la vigne et au chai. Vinification: égrappage total, quelques jours de macération à froid, pressurage doux, entonnage par gravité, environ 25% de fûts neufs, 12 mois d'élevage en fûts puis assemblage de quelques mois en cuves. Mis en bouteille au Domaine.

Morgan et Julie Truchetet

Morgan et Julie Truchetet

Morgan et Julie  Truchetet , frère et sœur, ont repris le Domaine  Truchetet  à leur père en Janvier 2019. Ils incarnent la cinquième génération à la tête du Domaine  Truchetet . Après son BTS viticulture-œnologie au lycée viticole de Beaune, Morgan travaille au Domaine Chantale Lescure où il approfondit ses connaissances en bio et où il deviendra chef de culture de 2012 à...

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