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Langue :
Sulfites raisonnés

Bourgogne


Domaine Chandon de Briailles

Les Valozières - 2017 - François de Nicolay

Un nez complexe et typique de l'appellation, un caractère fortement identifiable, sur des notes de cerise noire, de fraise compotée, de romarin, touches légèrement sauvages sur le cuir, le tabac... Bouche: pure et structurée, finale interminable... Très belle quille. 

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Aloxe Corton 1er Cru
Degré d'alcool
13 %
Garde
2021 à 2027
rock’n’roll
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Disponible 4 Produits
79,80 €
TTC
Pinot Noir issu de vignes de 60 ans conduites en biodynamie et plantées sur des sols argilo-calcaires, sur une parcelle de 28.7 ares. Tout le travail du sol est mené à cheval, ce qui a rendu la terre plus perméable et vivante. Rendements 28hl/ha. Vinification respectueuse du raisin: deux semaines de macération en grappes entières en cuves béton et cuves tronconiques en bois, 18 mois d'élevage sur lies en fûts de chêne de 228 litres. Mise en bouteille sans collage ni filtration, micro-dose de soufre. 
François de Nicolay

François de Nicolay

François de Nicolay, millésime 1970, est aujourd’hui à la tête du Domaine Chandon de Briailles et incarne son renouveau, entre modernité et respect de la tradition. Propriété familiale depuis 1834, située à quatre kilomètres au Nord de Beaune, le Domaine s’étend sur 13,7 hectares sur les communes de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesses et Aloxe-Corton. Après un diplôme d’Ecole de Commerce...

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