Nuits Saint Georges Vieilles Vignes - 2018 - Morgan et Julie Truchetet

Cuvée 100% Pinot Noir issue de vieilles vignes conduites en bio et plantées en 1928 sur une parcelle de 44 ares, sur la commune de Premeaux Prissey autour du Domaine. Vignes enherbées et labourées au cheval. Les vignes sont très hautes sur cette parcelle: le palissage a été relevé pour qu'elles atteignent 1m80. Vendanges manuelles, tri à la vigne et au chai, 15 jours de macération à froid, pressurage doux. Entonnage par gravité, 12 mois d'élevage en fûts dont 25% de fûts neufs, puis 5 mois en cuves, mis en bouteilles en février 2020.