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Langue :
Vin sans soufre pour aficionados

Bourgogne


La Combe aux Rêves

Pearl - 2019 - Grégoire Perron

Chardo aux notes florales et d'agrumes... Bouche: tendue, équilibrée, finale minérale... Superbe! Quand le Greg prend le foudre d'escampette en Bourgogne, il en sort un jus pur et nature!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2021 à 2026
rock’n’roll
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21,00 €
TTC

Assemblage: 50% Chardonnay et 50% Aligoté issu d'achat de raisins sur des vignes conduites en bio et plantées dans le vignoble de Mancey, dans le Mâconnais. Vendanges manuelles en caissettes. Côté vinification: levures indigènes, pressurage direct, débourbage, entonnage donc fermentation et élevage 12 mois en fûts. Mise en bouteille le 30 Novembre 2020, sans filtration, ni collage, ZÉRO soufre.

Grégoire Perron

Grégoire Perron

Grégoire Perron, jeune vigneron discret, est installé depuis 2010 dans l'Ain, à Journans, sur un micro domaine de deux hectares situé au coeur du Bugey. Après 15 ans d'expérience en viticulture, Grégoire reprend modestement des vignes au lourd passé chimique, mais ayant connu les labours il y a fort longtemps. Il commence alors la conversion au bio et à la biodynamie, les parcelles sont...

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