Bourgogne
Nez charmeur et fruité sur des notes d'abricot, de pomme, de mandarine, de miel... La bouche est puissante, riche, avec une belle structure de tanins très fins qui soutiennent parfaitement l'aromatique de cette cuvée. L'ensemble est frais et digeste.
100% Chardonnay issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires. Une cuvée produite grâce à l'achat de raisins à des viticulteurs qui partagent les mêmes valeurs. Vendanges manuelles. Vinification: 12 jours de macération pelliculaire, pressurage doux, un an d'élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteilles au domaine sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
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Julien Altaber est un nom bien connu des Bourgognes nature. Et pour cause, le bonhomme a déjà largement fait ses preuves. Originaire d’Auvergne et fils de producteur laitier, rien de le prédestinait à la vigne. Sa vie prend un autre tournant au cours de ses études en école de commerce spécialisée dans le vin. Mais pas de passion dévorante pour le marketing, Julien souhaite devenir vigneron, et...
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