Bourgogne
Nez de cerise noire, fruits confits, épices... Bouche: fraîcheur et élégance, du fruit, du fruit! Tanins soyeux!
100% Pinot Noir issu de vignes plantées sur le bas de la parcelle classée en 1er cru "Les Lurets". Cette partie est classée en Village, de magnifiques vignes âgées d'environ 50 ans. Culture biologique et vendanges manuelles. Vinification naturelle et sans intrants, en grappes entières. Élevage de 12 mois en cuves ovoïdes en béton. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisin en appellations historiques: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même dans le Jura et le Beaujolais. L’histoire commence 10 ans auparavant, puisque Fred et Laure, c’est aussi le Domaine de Chassorney, qui...
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Vin sans soufre
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