Nez riche et évolutif sur des notes de pomme et de poire, de pomme au four, d'ananas, de raisin sec... La bouche est fraîche, fruitée, malgré tout avec du corps, ce qui en fait un super passe-partout! Quelques mots de la Cidrerie: "Il peut se boire seul ou en accompagnement de salades, tartes ou desserts." A vous de jouer!
Un cidre brut produit majoritairement à partir de la variété Bei (une pomme douce-amère ultra-locale), assemblée à d'autre variétés de pommes acidulées, principalement en provenance des vergers de la cidrerie, conduits en bio et plantées sur la commune de Clohars-Carnoët dans le Finistère Sud. Pressage, fermentation grâce aux levures indigènes, prise de mousse naturelle, court passage en cuves. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans pasteurisation ni sulfites ajoutés.
Cidrerie de l’Apothicaire - Kerguilan 29360 Clohars-Carnoët – France
Matthieu Huet est à la tête de la Cidrerie de l’Apothicaire, située à Clohars-Carnoët dans le Finistère Sud. Originaires du Cru, il a d’abord une première carrière dans la santé, avant de fonder son domaine et de s’installer véritablement en tant que cidrier en 2018. Le choix de Clohars n’est pas anodin : la commune jouit d’un super terroir, historiquement reconnu et renommé en Bretagne pour...
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Vin sans soufre
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