Champagne
Première porte d'entrée dans la Maison de Champagne Moussé, et c'est déjà superbe ! Notes de poire juteuse, de fraise des bois, de pêche blanche... Bouche : bulle abondante et fine, aromatique concentrée, acidité fine et finale longue.
Assemblage de 76% Pinot Meunier et 24% de Pinot Noir, à 85% de 2023 et 15% de vins de réserve, issu de jeunes vignes et nouvelles parcelles du Domaine, plantées à 90% sur des argiles vertes sur marne calcaire, sur les communes de Cuisles, Joncquery, et Châtillon-sur-Marne. Vendanges manuelles en caisses de maraîchage, pressurage, élevage sur lies, tirage, élevage sur lattes. Dégorgement en Février 2026. Un extra-brut très faiblement dosé (1.5 gr/l), et juste une faible dose de soufre (utilisation de soufre de mine fabriqué maison par Cédric).
Sulfites raisonnés
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