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Sulfites raisonnés

Corse


U Stiliccionu

Emy Lidia - 2019 - Sébastien Poly

Nez de raisins bien mûrs. Bouche: pur jus puissant et équilibré, alliant finesse, fraîcheur et matière... Diabolique! Belle minéralité.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Ajaccio
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2021 à 2026
rock’n’roll
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28,90 €
TTC

Cuvée 100% Vermentino issue de vielles vignes de 50 ans conduites en biodynamic, certifiées AB et Demeter, et plantées sur des sols d'arènes granitiques et de schistes. Vendanges manuelles, vinification naturelle et sans intrants: pressurage direct, levures indigènes, fermentations et 10 mois d'élevage en cuve. Mis en bouteille au Domaine avec une micro dose de soufre. 

Sébastien Poly

Sébastien Poly

Sébastien Poly, la trentaine, est installé à Serra Di Ferro, un village proche de la mer entre Propriano et Ajaccio. Sébastien est à quelques kilomètres du maître Jean-Charles Abbatucci . Printemps 2005, Sébastien reprend le domaine de son grand-père et convertit les 6 hectares du domaine à l'agriculture biologique (certifiés depuis 2009) puis en biodynamie. De superbes vignes plantées dans...

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