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Sulfites raisonnés

Provence


S & X - 2017 - Théophile Milan

Domaine Henri Milan

Une très bonne idée de Sébastien Xavier. Un jus riche et profond, sur des notes de fruits noirs, café et cacao.... Bouche: toujours de la fraîcheur, signature du domaine. Une quille facile et vite bue, un régal! (Les détails de l'étiquette sont du meilleur goût aussi!)

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
15 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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29,70 €
TTC

100% Grenache Noir "d'élite", c'est ce qui est annoncé sur la contre étiquette! Cuvée élaborée du début à la fin par Sébastien Xavier, le maître de chai. Vignes de 30 ans, sur des sols d'éboulis calcaires, sur sous-sol de marne bleue. Vendanges manuelles, les raisins sont ramassés en fin de vendanges, presque sur-maturés. Vinification: macération 8 jours, en vendanges entières, sans collage ni filtration et 2g de SO2 à la mise. Elevage: 12 mois en barriques de plusieurs vins. Certifié AB. 

Théophile Milan

Théophile Milan

Théophile Milan reprend peu à peu le domaine de son illustre papa Henri. Henri, le pionnier des vins sans sulfites en Provence et un ami de Claude Courtois . Cette rencontre, il y a 20 ans, changea sa vision du vin. Le Domaine Milan est aujourd'hui un magnifique domaine situé dans les Alpilles sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence. Henri a vite compris que le vin n'était pas que de la...

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