France
Un jus croquant, axé d'abord sur la fraîcheur des petits fruits rouges comme la groseille et la canneberge, avant d'évoluer vers un nez épicé, fins et addictif comme tous les vins de Julien Courtois. Bouche souple et gourmande, avec une jolie matière digeste, fruitée et structurée.
100% Gamay de Chaudenay (mais ne vous y trompez pas, on est loin du Gamay à jus blanc... il s'agit ici d'un cépage teinturier que l'on trouve plus souvent vers Ancenis) issu de vignes conduites en bio et plantées en 1968 sur des sols de silice à silex en surface et d'argile à silex en profondeur. Vendanges manuelles à haute maturité et rendements maîtrisés. 100% égrappé, une semaine de macération, quelques pigeages et remontages, 15 mois d'élevage en fûts de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, sans soufre ajouté.
Julien Courtois, millésime 76, est l'aîné des deux fils de Claude , l'un des monuments du vin nature. Julien a sa production séparée depuis presque 20 ans avec anciennement le Clos de la Bruyère (GAEC Courtois Kuka aujourd'hui), mais l'approche est la même, d'une sensibilité différente, le résultat est splendide aussi! Sur le domaine de 5 hectares, on trouve une multitude de cépages d’ici...
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Vin sans soufre
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Vin sans soufre
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