Nez de framboise, de petits fruits rouges... Bouche: vin structuré sur son acidité, un profil de blanc sur un vin rouge, petit tanin rustique. Hyper intéressant, délicieux, vraie belle découverte qui va au-delà du simple clin d'œil.
Cuvée presque 100% Dureza, le père génétique de la Syrah (d'où le nom de la cuvée!), complétée avec une pointe de Syrah, issue de jeunes vignes plantées sur des sols argilo-calcaires limoneux avec des influences granitiques. Vinification: éraflage total, deux semaines de macération, pressurage pneumatique, 7 mois d'élevage en cuve béton. Non collé, filtration très légère, micro dose de soufre à la mise en bouteille.
Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...
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