Vallée du Rhône
Un Cornas libre, porté par la cannelle, le poivre, la menthe, la mûre et la myrtille... Bouche pulpeuse et parfaitement digeste, l'aromatique est en parfaite harmonie avec le nez, finale longue et florale.
100% Syrah issue de vignes conduites en biodynamie et plantées à 300 mètres d'altitude sur la commune de Cornas, parcelle "Le Bois" qui présente des sols de granite très dégradé et une bande argilo-granitique. Vendanges manuelles et vinification naturelle: sans intrants et sans sulfites, 14 mois d'élevage en bonbonnes de verre de 225 litres. Mis en bouteilles au domaine après débourbage, pas de collage ni de filtration, sans ajout de SO2. Seulement 560 bouteilles produites.
Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...
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Sulfites raisonnés
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