Nez complexe sur des notes de fruits blancs, de fleurs, trame minérale, touche d'agrumes... Un vin à la tension à la fois aérienne, rehaussée par des petits amers fins, aromatique exotique, un joli volume, l'ensemble est très élégant, finale longue et salivante.
Ingrédients et données nutritionnelles
Assemblage de Petit Manseng et de Sémillon, issu de vignes conduites en bio et vendangées manuellement. Le Sémillon est planté chez Maison Advinam, pour le Petit Manseng il s'agit d'achat de raisins à un copain vigneron. Vinification naturelle: pressurage direct des deux cépages, fermentation et élevage en oeuf en grès de 550 litres. Mis en bouteilles chez Advinam sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Anne Buiatti, originaire des Deux-Sèvres, a toujours su qu’elle voulait travailler de la Terre, avec ses mains. Issue d’une formation en viti-oeno, cette ingénieure agricole fait un passage de plus de 10 ans dans le Languedoc, avant d’avoir un coup de cœur pour une vieille bâtisse à Saint Morillon, où elle fonde Maison Advinam avec le millésime 2019. Sa particularité ? Cultiver des vignes dans...
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Vin sans soufre
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