Une Syrah libre, digeste, avec ce petit côté rock'n'roll signé Matassa qu'on aime tant ! Sur des notes de cerise, de petits fruits rouges, d'épices douces, subtile touche de violette. Bouche juteuse, le fruit est splendide, tanins souples, acidité rafraichissante, finale sur la fraicheur.
Ingrédients et données nutritionnelles
Deuxième millésime pour cette cuvée, Nathalie et Tom ont acheté plusieurs vignes plus haut dans les Corbières, pour échapper (si possible) à la sécheresse. 100% Syrah issue de vignes de 30 ans environ, conduites en bio et vendangées manuellement. Vinification naturelle: les grappes entières sont foulées au pied, 5 jours de macération en infusion, sans aucun remontage ni pigeage. Pressurage, 7 mois d'élevage en cuves béton. Juste un soutirage avant la mise en bouteille au Domaine, pas de collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Tom Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby , rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Tom fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...
Voir tous ses vins
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
