France
"Un cépage mal aimé qui est portant super lorsque les rendements sont maîtrisés !" nous dit Vincent. Beaucoup de fraîcheur, sur le citron, les fruits blancs, les fleurs, et à seulement 9 degrés, vous pouvez y aller...
Deuxième millésime pour cette cuvée 100% Ugni Blanc, issu de vignes de 12 ans conduites en biodynamie, plantées sur une croupe à 200 mètres d'altitude, la parcelle présente des sols d'argiles. Vendanges manuelles, pressurage direct, vinification et élevage en amphores en terre cuite pendant deux ans. Mis en bouteilles sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Vincent Alexis est à la tête du Château Barouillet depuis 2014, un domaine familial situé à Pomport en Dordogne, à seulement 50 kilomètres à l’Est de Saint-Émilion, et qui est resté dans la même famille depuis plus de huit générations. Aujourd’hui, le travail s’effectue encore sur plusieurs générations! Vincent donc, mais également son père Gérard, près de 40 millésimes à son actif sur le...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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