Suisse
Pinot Noir délicat et d'une grande élégance. Robe rubis, nez sur des notes de cerise noire, sous-bois, airelle, girolle... Bouche: ample, élégante, subtile, tanins fondus.
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en biodynamie et plantées à Chamoson sur la parcelle Les Dahrres, sols calcaires et d'alluvions. A l'époque, seuls des prés occupaient cette parcelle, mais Marie-Thérèse y avait vu un beau potentiel. Vendanges manuelles et vinification naturelle (of course!): égrappage total, macération douce pendant environ deux semaines, élevage en fûts de chêne de plusieurs vins pendant 6 mois. Mis en bouteille au Domaine avec juste une micro-dose de soufre.
Les vins de Marie-Thérèse Chappaz vendus sur le site de Cave Pur Jus sont importés en France par la SARL Pur Jus.
Marie-Thérèse Chappaz, c’est une âme pure, sincère et nature. On est en Suisse, dans le Valais, à Fully. La star Suisse du vin, porte-parole de la biodynamie, ne se destinait pas à la vinification, puisqu'elle souhaitait "devenir sage-femme, voyager et découvrir le monde". Mais lorsque son père lui lègue une petite vigne, elle ne se voit pas en être propriétaire sans la travailler....
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Sulfites raisonnés
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