Suisse
Nez hautement complexe sur des notes de d'abricot, de fruits exotiques, de miel, de fleurs blanches, de sous-bois, pointe minérale. La bouche est opulente, beau volume équilibré par ce qu'il faut de tension, de fraîcheur. Finale longue, minérale et salivante. On en redemande.
Assemblage de Petite Arvine, d'Ermitage, de Païen, de Pinot Blanc et de Sylvaner, issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur le terroir des Claives à Fully, sur un terroir granitique. Les cinq cépages sont vendangés ensemble, manuellement, et co-vinifés. Pressurage direct, levures indigènes, élevage en fûts. Sulfites raisonnés.
Les vins de Marie-Thérèse Chappaz vendus sur le site de Cave Pur Jus sont importés en France par la SARL Pur Jus.
Marie-Thérèse Chappaz, c’est une âme pure, sincère et nature. On est en Suisse, dans le Valais, à Fully. La star Suisse du vin, porte-parole de la biodynamie, ne se destinait pas à la vinification, puisqu'elle souhaitait "devenir sage-femme, voyager et découvrir le monde". Mais lorsque son père lui lègue une petite vigne, elle ne se voit pas en être propriétaire sans la travailler....
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Sulfites raisonnés
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