Belgique
C'est sans surprise une énorme claque gustative, nez cristallin sur l'abricot confit, le coing, l'écorce d'orange, les épices... Volume, longueur, tension, élevage parfaitement intégré qui soutient la complexité aromatique. Une rareté prisée, et on comprend pourquoi!
Seule cuvée parcellaire du Domaine: 100% Savagnin issu de jeunes vignes conduites en biodynamie, plantées en 2017 sur la parcelle de La Cabane, sols argilo-calcaires, commune de La Bruyère, au Nord-Ouest de Namur. Vendanges manuelles le 15 Octobre et rendements bas, autour de 15 hl/ha. Vinification: pressurage direct, élevage pendant un an en fûts avec 16% de fûts neufs, puis 8 mois en cuves inox sur lies. Mis en bouteilles le 4 Juin 2025 au domaine sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre
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