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Vin sans soufre

Bordeaux


Lhasa - 2018 - Laurence Alias & Pascale Choime

Closeries des Moussis

OVNI! Délice de Sémillon en oxydatif, nez puissant sur des notes d'orange confite, de cire d'abeille, d'herbes fraîches, de tourbe. Bouche: un vin sec à la longueur exceptionnelle, à tester avec un Comté. Lhasa est le nom du golden retriever des filles, que l'on retrouve sur l'étiquette.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
16 %
Garde
2024 à 2030
rock’n’roll
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26,30 €
TTC

100% Sémillon issu de vignes de 30 ans conduites en biodynamie, plantées à Grézillac sur des sols argilo-calcaires, et cultivées par Ludovic Barthe. Vendanges manuelles des raisins à maturité. Vinification sans intrants. Pressurage doux pendant 18h, entonnage donc fermentation et élevage en barrique, il s'agit d'une barrique neuve, non ouillée pendant l'élevage. Donc un élevage en oxydatif, sous voile, à la façon d'un vin jaune. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites. 

Laurence Alias & Pascale Choime

Laurence Alias & Pascale Choime

Pascale Choime, anticonformiste, jadis oenologue dans un Cru Bourgeois du Haut-Médoc, artiste sculpteur à ses heures perdues, claque la porte d'un monde devenu trop soumis aux contraintes commerciales. Laurence Alias, ingénieure en agriculture, est plus investie dans l'écologie et le développement durable. Son envie de toucher la terre, plus forte que celle de fréquenter les laboratoires et...

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