Nez: poire, fleurs blanches, citron, noisette, subtile pointe vanillée... Bouche dense, ronde et ample, un très beau vin de gastronomie, qui révèlera son plein potentiel après un court séjour dans votre cave.
100% Chardonnay issu de vignes conduites en bio et plantées sur le Premier Cru des Bressandes. Cette cuvée a été produite grâce à de l'achat de raisins, et automatiquement déclassée en appellation Beaune par Laure et Fred. Vendanges manuelles et vinification naturelle, sans aucun intrants: pressurage direct des grapes entières, fermentations et élevage en oeufs béton. Mis en bouteille sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisin en appellations historiques: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même dans le Jura et le Beaujolais. L’histoire commence 10 ans auparavant, puisque Fred et Laure, c’est aussi le Domaine de Chassorney, qui...
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Vin sans soufre
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