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Vin bio ou biodynamique

Bourgogne


Echézeaux Grand Cru - 2013 - Claire Naudin

Domaine Naudin-Ferrand

Du très Grand Cru: notes de fruit noir confituré, de cacao, touche de boisé... Bouche parfaitement harmonieuse, belle matière, du gras et des tanins amples, un vin de garde qui est désormais à son apogée, prêt à être dégusté.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Echezeaux Grand Cru
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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569,00 €
TTC

Cuvée de Pinot noir issue de la parcelle "les Rouges du Bas", âgée de 36 ans et plantée sur sol argilo-calcaire, au coeur du Grand Cru Echézeaux. Vendanges manuelles le matin uniquement. Au chai: macération en grappes entières, 15 jours d'encuvage, levures indigènes, quelques pigeages. Pressurage doux, assemblage des jus de goutte et de presse, élevage en fûts, avec une belle part de bois neuf. 18 mois d'élevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille au printemps 2015. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre.

Claire Naudin

Claire Naudin

Claire Naudin du Domaine Naudin-Ferrand a un sacré passif dans la viticulture, puisque sa lignée fût impliquée dans la vigne dès 1850... voire 1500 si l’on remonte aux ancêtres Naudin, qui sont alors laboureurs dans les vignes. Ou comment ne pas être écrasée par l’histoire familiale lorsque l’on est vigneronne en Bourgogne? C’est simple: Claire c’est une main de fer dans un gant de velours....

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