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Sulfites raisonnés

Champagne


N - Charlotte et Jérôme Bourgeois

Bourgeois-Diaz

Sur des notes de framboise, de coing... Bouche tendue, fruitée, vineuse, puissante, offrant une belle matière, racée et très aromatique.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Champagne
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2029
rock’n’roll
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48,90 €
TTC

Blanc de noirs composé de 40% de Pinot Noir et 60% de Pinot Meunier issu de vignes conduites en biodynamie (le domaine de 7 hectares est certifié Demeter) et plantées sur des sols argilo-calcaires les coteaux de Crouttes-sur-Marnes. Vendanges manuelles. Il s'agit à 55 % de la vendange 2021, complétée avec 45 % vins de réserve du millésime 2020. Pressurage direct en pressoir traditionnel Coquard, vinification à 55% en fûts de chêne, 45% en grès, élevage sur lattes et dégorgement le 22 Mai 2024, sans dosage.

Jérôme et Charlotte Bourgeois

Jérôme et Charlotte Bourgeois

Jérôme et Charlotte Bourgeois, en couple à la vie comme à la vigne, sont les co-gérants du Domaine Bourgeois-Diaz, hérité des parents de Jérôme, incarnant ainsi la quatrième génération de vignerons. Tous les deux nés en Champagne, ils se rencontrent en 2007, alors que le domaine était encore en conventionnel, et il n’a depuis cessé d’évoluer : conversion au bio puis à la biodynamie, et surtout...

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