Richesse et complexité sont au programme du nez, tandis qu'amplitude, profondeur aromatique et longueur phénoménale le sont pour la bouche. Notes de citron confit, de poire, de beurre, d'épices... Effet waow garanti, à placer dans votre cave.
100% Chardonnay issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols de calcaires et de marnes, sur le climat de la Barre Dessus, qui est situé de l'autre côté du mur d'enceinte du Clos de La Barre (monopole du Domaine des Comtes Lafon). Vendanges manuelles et vinification naturelle : pressurage direct, élevage en oeufs béton. Mis en bouteille au Domaine de Laure et Fred Cossard à Saint-Romain, sans collage ni filtration, sans ajout de soufre.
Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisin en appellations historiques: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même dans le Jura et le Beaujolais. L’histoire commence 10 ans auparavant, puisque Fred et Laure, c’est aussi le Domaine de Chassorney, qui...
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Vin sans soufre
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