Champagne
Notes de poire, de pomme, de pain toasté, de noix de cajou, touche crémeuse. Bouche équilibrée, voluptueuse, aromatique et fraîche. Rapport prix / plaisir bluffant!
100% Pinot Noir issu de vignes plantées à Ville-sur-Arce dans la Côte des Bar, sur des sols calcaires du Kimméridgien, à dominante argileuse. Vendanges manuelles, pressurage fractionné, débourbage à froid, fermentation lente en cuves, la malolactique est faite, élevage sur lies fines au moins 6 mois. Il s'agit d'un assemblage de 2020, 2021 et 2022. Mise en bouteilles en Mai 2023 puis élevage sur lattes jusqu'au dégorgement le 15 Juillet 2024. Une cuvée brute, dosée à 7.9 grammes par litre.
Sylvère et Cédric, père et fils, sont les vignerons à la tête de la Maison de Champagne Rémy Massin & Fils, située à Ville-sur-Arce, au cœur de la Côte des Bar. En perpétuant la tradition familiale initiée par Louis-Aristide Massin en 1865, Rémy Massin crée plus de 100 ans plus tard en 1974, sa propre Maison, en vinifiant la récolte. Rejoint par son fils Sylvère, le domaine s’agrandit...
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