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Pomme & Poire

Pomme & Poire

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Rose de Torny - 2019 - Jacques Perritaz

Cidrerie du Vulcain

25,90 €

Nez sur des notes de rose, de pêche blanche, touche d'agrumes. Un cidre sec, belle attaque sur le fruit et les agrumes encore, bouche précise et élégante, belle structure. Un jus riche qui supportera très bien les...

Débouche un Coing - Julien Guillot

Clos des Vignes du Maynes

25,50 €

Un jus finement pétillant très variétal, les arômes de coing explosent en bouche et au nez. Une cuvée tendre, environ 7 grammes de sucres résiduels, belle précision. A tester sur un foie gras. Une vraie découverte,...

Poiré - 2019 - Jacques Perritaz

Cidrerie du Vulcain

21,90 €

Nez porté par de belles notes d'évolution, sur le caramel au beurre salé, les fruits confits, l'abricot sec, touche de noisette en coque... Les bulles sont fines, bouche longue et grasse, belle structure, un poiré...

A propos d'ailes - 2019 - Jacques Perritaz

Cidrerie du Vulcain

21,90 €

Nez riche et complexe porté par des notes de safran, de cardamome, touche de cire d'abeille. Bouche d'une finesse incroyable, la bulle est fine, dense, le tout est parfaitement équilibré. Un cidre demi-sec, très belle...

La Nana - 2019 - Jacques Perritaz

Cidrerie du Vulcain

19,90 €

Sur des notes de fruits blancs et de fruits exotiques, d'ananas... Bouche: équilibre entre acidité et douceur, un cidre sec que l'on aimerait déguster de l'apéritif au bout de la nuit.

Brute de Rue - 2018 - Jacques Perritaz

Cidrerie du Vulcain

19,90 €

Sur des notes de fruits blancs, de cire d'abeille, d'amande en coque, de citron confit... Bouche: un cidre brut, acidité fine, rétro-olfaction de dingue, finale longue. Un cidre de gastronomie, taillé pour la table.

Brute Bestiale - 2017 - Jacques Perritaz

Cidrerie du Vulcain

17,90 €

Un cidre brut porté par un nez sur le clou de girofle, le quatre épices... Bouche riche, complexe et profonde, très belle structure et une sensation accrue de minéralité, finale sur une pointe saline.

Belle Brutale - 2017 - Jacques Perritaz

Cidrerie du Vulcain

17,90 €

Un cidre brut sur des notes d'iode, de fleurs blanches et de pomme séchée. Bouche: très grande tension, une acidité et une salinité remarquable, un jus sec. L'ensemble est complexe, rétro-olfaction de dingue, de beaux...

Turgowy - 2019 - Jacques Perritaz

Cidrerie du Vulcain

15,90 €

Un cidre sec et fruité, on retrouve vraiment des notes de pomme croquante au nez, touche de fleurs blanches. Bulle fine, bouche précise, finale longue et fruitée.

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