Provence
Sur des notes florales, de garrigue et de fenouil. Bouche vineuse, belle matière... Un très grand rosé!
Cuvée d'assemblage de 40% Mourvèdre, 30% Grenache Noir et 30% Cinsault issu de vignes conduites en bio et plantées sur des restanques argilo-calcaires avec présence de silice en sous-sol. L'ensemble du vignoble est exposé Sud-Est. Vendanges manuelles en caissettes. Les vinifications sont classiques mais sans aucun intrant chimique. Éraflage à 80%, pressurage direct, contrôle des températures, élevage 4 mois en cuves.
Jean-Baptiste Dutheil a repris récemment le flambeau du domaine familial, patrimoine exceptionnel à vocation vinicole depuis toujours et dont jouit sa famille depuis 5 générations. Ce domaine de 14 hectares, planté sur la commune de Ste-Anne d'Evenos, fût édifié au XVIème siècle, les caves en pierre voûtées sont encore là, mais ce sont bien des installations modernes adossées à celles-ci qui...
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