Provence
Haru!!! A vos souhaits! Aucune allergie pour les JUS'tos... Un glouglou ravageur, direct dans le bec... Ce n'est pas du vin, c'est de l'homéopathie! Une quille en appelle une autre! Grosse buvabilité sur des notes de fraise des bois et de violette.
Un tout nouvel assemblage pour ce millésime: Carignan, Grenache et Mourvèdre, issu de vignes conduites en bio et vendangées manuellement. Vinification: vendanges entières, macération carbonique pour le Mourvèdre, et semi-carbonique pour le Carignan et le Grenache. Pressurage doux, 7 mois d'élevage en cuves, mise en bouteille le 23 Mars 2022, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (1gr/hl).
Théophile Milan reprend peu à peu le domaine de son illustre papa Henri. Henri, le pionnier des vins sans sulfites en Provence et un ami de Claude Courtois . Cette rencontre, il y a 20 ans, changea sa vision du vin. Le Domaine Milan est aujourd'hui un magnifique domaine situé dans les Alpilles sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence. Henri a vite compris que le vin n'était pas que de la...
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Sulfites raisonnés
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