Provence
Le Vallon - 2020 - Théophile Milan
Domaine Henri Milan
Réussite totale pour cette cuvée de soif. Belle fraîcheur dans ce millésime solaire, et finesse encore inégalée pour cette cuvée Vallon.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 13 %
- Garde
- 2023 à 2028
- rock’n’roll
-
Assemblage de Grenache Noir, de Syrah et de Niellucio, issu de vignes de 25 ans conduites en bio et plantées sur des sols d'éboulis calcaires sur sous-sol de marnes bleues. Vendanges manuelles. Vinification: semi-carbonique, macération courte de 5 jours, cépages assemblés dès la vinification. 12 mois d'élevage en cuves. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre lors de la mise en bouteille au Domaine le 1er Novembre 2021.

Théophile Milan
Théophile Milan reprend peu à peu le domaine de son illustre papa Henri. Henri, le pionnier des vins sans sulfites en Provence et un ami de Claude Courtois . Cette rencontre, il y a 20 ans, changea sa vision du vin. Le Domaine Milan est aujourd'hui un magnifique domaine situé dans les Alpilles sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence. Henri a vite compris que le vin n'était pas que de la...
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