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Langue :
Vin bio ou biodynamique

Provence


Domaine de Sulauze

Pomponette - 2020 - Guillaume Lefèvre

Notes de petits fruits rouges... Bouche: jus fruité, minéral, désaltérant, agréable rondeur. La gourmandise qui prolonge votre été!

Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Côteaux d'Aix-en-Provence
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2021 à 2024
rock’n’roll
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12,70 €
TTC

Assemblage de Grenache noir (60%), Cinsault (15%), Syrah (10%), Mourvèdre (10%) et Vermentino (5%), issu de vignes âgées de 20 ans en moyenne, plantées sur des sols argilo-calcaires. Vinification: pressurage direct pour le Grenache, le Cinsault et le Mourvèdre, saignée pour la Syrah, une presse pour le Vermentino. Elevage de 4 à 8 mois en cuves inox, non-collé, non-filtré, sulfites raisonnés.

Guillaume Lefèvre

Guillaume Lefèvre

Guillaume Lefèvre, 40 ans, et Karina, sa femme et associée, incarnent le Domaine de Sulauze, véritable écosystème de 31 ha dans les coteaux d’Aix-en-Provence. Rien ne prédestinait ce marseillais d’origine à se tourner vers la terre, mais à 26 ans et après de nombreux voyages, bac pro viti-œno en poche, il a “envie de s’enraciner”. Très rapidement, ils se tournent tous deux vers le bio, puis...

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