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Langue :
Sulfites raisonnés

Roussillon


Domaine Calimas

Macarel ! - 2017 - Patrice Delthil

Nez porté par des notes florales, de fruits blancs, touche exotique... Bouche franche et fraîche, c'est droit, beau volume, rondeur équilibrée par une acidité toute maîtrisée. Etiquette un peu bohème mais jus hyper sérieux!!!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
14.5 %
Garde
2021 à 2028
rock’n’roll
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26,90 €
TTC

Assemblage de Macabeu, de Grenache Blanc et de Grenache Gris issu de vieilles vignes de 60 à 80 ans, complantées sur une petite parcelle de 25 ares. Sols de schistes assez pauvres, travail au cheval entre les rangs. Vendanges manuelles en caissettes. Vinification: foulage, pressurage, décantation naturelle pendant 24h à température de cave, élevage en fûts de 400 litres de plusieurs vins pendant 22 mois (élevage prolongé sur ce millésime 2017!). Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, micro dose de soufre. SO2 total: 17mg/ litre.

Patrice Delthil

Patrice Delthil

Patrice Delthil, originaire du Tarn, est tombé dans la marmite sur le tard! Après une formation de comptable qui ne le passionne guère, il enchaîne les saisons de surf et de ski, et puis un jour... c'est le déclic! Patrice entame donc sa reconversion à 38 ans, il suit une formation de viticulture (pas d'oenologie! il apprendra sur ses propres vinifications!), il fera ses stages chez de grosses...

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