Vallée du Rhône
Jolie réussite pour ce vin orange élégant et équilibré, qui dévoile de beaux arômes de pêche blanche, de fruits exotiques, de fleurs... La bouche est fraîche, belle structure aromatique, amers fins en finale. Parfait dès que le soleil pointe le bout de son nez!
Assemblage de 50% Grenache Blanc, 25% Viognier et 25% Vermentino, issu de vignes conduites en biodynamie et plantées dans la région du Mont Ventoux, sur des sols graveleux et sableux pour le Grenache, et des sols argileux pour le Viognier et le Vermentino. Vendanges manuelles. Vinification naturelle dans la Loire: égrappage total, trois semaines de macération en cuves avec quelques pigeages, pressurage doux, élevage en cuves pendant 8 mois. Mis en bouteille en Avril 2023 avec une faible dose de soufre.
Éric et Christine Nicolas sont les fondateurs du Domaine de Bellivière, qui compte dans le panorama des vins de Loire, et pas seulement pour la qualité de leurs vins gourmands aux sucres maîtrisés. Sur deux appellations méconnues du grand public, Jasnières et Coteaux-du-Loir, le couple crée le domaine de toutes pièces en 1995, d’abord en réhabilitant un ancien corps de ferme, puis, petit à...
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