Roussillon
Fraîcheur et minéralité pour cette quille ultra aromatique... Bouche: surprenante et hautement agréable, équilibrée. Belle longueur.
Assemblage: 75% Grenache Gris et Blanc, avec de vieilles vignes de 85 ans, les plus hautes de Banyuls, et 25% de Carignan Blanc et Gris, jeunes vignes de 5 ans. Parcelle de l'extrême, presque incultivable, exposée plein Nord. Des sources souterraines permettent cet exploit de la nature. Rendement: 15 hl/ha. Vinification: presse directe, 6 mois d'élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine, sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites.
Laurence Manya -Krief est s incère, droite, déterminée... L'ex-directrice commerciale dans le prêt-à-porter prend le virage de la vigne à 35 ans et quelle bonne idée pour nos papilles! Un petit gabarit dans une des vignes les plus difficiles à travailler de France, des vignes non-mécanisables, les sols se travaillent par traction animale. Le domaine fait...
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