Roussillon
Un jus nature et sec, inscrit dans la fraîcheur et l'équilibre. Odin, c'est le nom du bateau de Bruno... Alors, on largue les amarres à Collioure?
1/3 de Grenache, 1/3 de Carignan et 1/3 de Tempranillo issu de vignes de 20 ans en moyenne, conduites en bio et vendangées manuellement. Vinification: melting pot de vinification avec une partie en vendanges entières, une partie égrappée, du pressurage direct. Elevage: idem, en cuves, en barriques et en amphores!!! Non collé, ni filtré, zéro soufre ajouté.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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