Sud Ouest
Petits fruits rouges acidulés, ça glisse tout seul, très fluide, c'est digeste, c'est hydratation, à consommer sans modération. Fabien nous dit "ça réveille les papilles en pré-apéro!" Une cuvée qui porte parfaitement son nom, donc forcément en litre!
Ingrédients et données nutritionnelles
Assemblage: Malbec, Muscat de Hambourg, Grenache, Cinsault, Syrah, Gamay, Muscat d'Alexandrie et Colombard, issu de vignes de 35 ans en moyenne, conduites en bio et plantées sur plusieurs parcelles qui présentent des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles et vinification naturelle: une partie en pressurage direct, une partie en macération carbonique et une partie en macération pelliculaire. Fermentation et élevage en cuves béton pendant 6 mois, mis en bouteilles au domaine sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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