Sud Ouest
Jus sombre aux notes de framboise, cerise... Bouche toute en fraîcheur, fruits rouges intenses, encore une superbe quille de copains.
Assemblage de Malbec, Jurançon noir, Gibert et Valdiguié, issu de vignes d'une cinquantaine d'années, conduites en bio et plantées sur plusieurs parcelles présentant des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Une semaine de macération des grappes entières, pressurage doux, fermentations en cuves béton puis 6 mois d'élevage dans ces mêmes cuves. Mis en bouteilles au Domaine, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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