Tous nos vins :  DOMAINE ARLAUD

Découvrez les vins du Domaine Arlaud de Cyprien Arlaud, des grands vins de Bourgogne en biodynamie. Lisez ici le portrait de Cyprien Arlaud.

Le Domaine Arlaud, niché au cœur de la Bourgogne, incarne l'authenticité et l'excellence viticole à travers ses parcelles prestigieuses. Depuis plusieurs générations, la famille Arlaud cultive avec passion et respect des terroirs d'exception tels que Morey-Saint-Denis et Chambolle-Musigny. Chaque vigne du domaine familial est cultivée en biodynamie sur des sols vivants, garantissant une production qui respecte la nature et magnifie le fruit emblématique du Pinot Noir. Les vins du domaine, qu'ils soient issus des grands crus comme Clos de la Roche ou des premiers crus tels que Les Ruchots, révèlent une finesse et une complexité inégalées.

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Domaine Arlaud : la Bourgogne vivante dans toute son élégance

Avec une attention méticuleuse portée à chaque étape, de la culture à la mise en bouteille, le Domaine Arlaud se distingue par sa quête incessante de qualité et d'authenticité. En savourant un vin du Domaine Arlaud, on découvre non seulement un produit d'exception mais aussi l'histoire vivante d'un vignoble où chaque millésime raconte une nouvelle page de cette aventure familiale. 

Un domaine familial ancré à Morey-Saint-Denis

Au cœur de la Côte de Nuits, niché dans le charmant village de Morey-Saint-Denis, le Domaine Arlaud cultive depuis plusieurs générations une tradition viticole exigeante, sincère et profondément liée à son terroir. Les Grands Crus incarnent une vision du vin respectueuse du vivant, que Cave Pur Jus met aujourd’hui à l’honneur à travers une sélection rigoureuse et engagée.

Une histoire de famille et de transmission

Le Domaine Arlaud voit le jour en 1942, elle est le fruit de la rencontre et du mariage de la Bourguignonne Renée Amiot et de l’Ardéchois Joseph Arlaud. À force de travail, ils assemblent petit à petit des parcelles exceptionnelles, notamment dans les appellations les plus prestigieuses de la Côte de Nuits comme Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin.

Au fil des décennies, ses descendants poursuivent l’œuvre avec passion. Aujourd’hui, c’est Cyprien Arlaud qui incarne la troisième génération du Domaine Arlaud, et qui est à la tête du Domaine. Il incarne parfaitement cette nouvelle génération de vignerons bourguignons soucieux de leur environnement et de l’expression naturelle de leurs climats.

Une conversion en biodynamie pionnière

En 2004, le Domaine Arlaud franchit une étape décisive en convertissant l’ensemble du Domaine à l’agriculture biologique, puis à la biodynamie dès 2009. Le domaine est certifié Demeter depuis 2014. Cette démarche s’appuie sur une observation attentive de la vigne, des saisons, des rythmes lunaires, et sur l’utilisation de préparations naturelles, sans pesticides ni engrais chimiques.

L’approche est globale : les labours se font au cheval pour préserver la structure des sols calcaires de la Côte de Nuits, les traitements sont réalisés à base de tisanes de plantes, et la biodiversité est encouragée autour des vignes du vignoble. Résultat ? Des raisins sains, équilibrés, vivants, qui ne demandent qu’à s’exprimer en cave.

Un travail de précision à la vigne comme au chai

Chaque parcelle du Domaine Arlaud est travaillée comme un jardin vivant, révélant l'identité de chaque climat et de chaque sol. Le vignoble s’étend sur 15 hectares, répartis sur des appellations prestigieuses : Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, et bien sûr les Grands Crus mythiques comme Charmes-Chambertin, Bonnes-Mares, Clos de la Roche ou Clos Saint-Denis.

Bien sûr les vendanges sont manuelles et au chai, les vinifications sont le plus naturelles possibles. Eraflage partiel selon les années, levures indigènes, pas de chaptalisation ni d’enzymage, pour préserver la pureté du fruit et l’intégrité du terroir. Les élevages sont longs, en fûts de chêne, avec peu de soufre.

Chaque cuvée raconte son lieu, sans maquillage, sans caricature.

Des cuvées emblématiques à retrouver chez Cave Pur Jus

A la Cave Pur Jus, le Domaine Arlaud occupe une place toute particulière. Son approche biodynamique et la pureté de ses expressions bourguignonnes en font un incontournable pour les amateurs de la région.

Parmi les cuvées rouges proposées issues du Pinot Noir :

• Morey-Saint-Denis « Roncevie » : une superbe entrée en matière, sur le fruit, une cuvée juteuse et gourmande qui reste profonde
• Chambolle-Musigny « Les Noirots » : un vin structuré aux tanins fins et marqués, taillé pour la garde
• Gevrey-Chambertin 1^er Cru « Aux Combottes » : beaucoup de fraîcheur, un vin à la fois suave et énergique, et encore une fois une grande élégance
• Clos de la Roche Grand Cru : complexité aromatique folle, puissance, structure, finale longue et minérale
• Bonnes-Mares Grand Cru : volume imposant, tanins structurants, texture d’une pureté inoubliable

Chacune de ces bouteilles représente une interprétation sensible du Pinot Noir, nourrie d’un terroir d’exception et d’un vigneron talentueux.

L’âme du Pinot Noir révélée sans artifice

Le Pinot Noir est un cépage difficile, capricieux, mais lorsqu’il est parfaitement chouchouté comme au Domaine Arlaud, il livre des vins d’une émotion rare. Chez Arlaud, ce cépage emblématique prend toute sa dimension : finesse, complexité, élégance, profondeur.

Les arômes sont toujours nets, précis : griotte, violette, pivoine, sous-bois, épices douces… En bouche, l’équilibre est remarquable entre fraîcheur et maturité, structure et caresse. Certains vins de la gamme sont taillés pour la garde, tandis que d’autres sont plus accessibles dans leur jeunesse, comme le Bourgogne Roncevie.  

Un domaine respecté dans le monde entier

Le travail du Domaine Arlaud est salué bien au-delà des frontières françaises. Les critiques internationaux, sommeliers et cavistes spécialisés reconnaissent la cohérence et la régularité du domaine, ainsi que son positionnement engagé.

Les cuvées s’arrachent sur les marchés japonais, américains ou nord-européens, où l’on recherche des vins de Bourgogne à la fois élégants, vivants, et respectueux de la nature.

Pourquoi Cave Pur Jus défend le Domaine Arlaud ?

Chez Cave Pur Jus, nous n’avons pas la place de commercialiser des vins que nous n’aimons pas. Chaque domaine est validé en équipe par la dégustation, c’est évidemment le cas pour Cyprien Arlaud.

Son choix de la biodynamie, sa discrétion médiatique, la justesse de ses vins, en font une maison précieuse. Cave Pur Jus met ainsi à disposition de ses clients des cuvées confidentielles, en direct du domaine et parfaitement conservées, pour une expérience de dégustation authentique.

Une Bourgogne naturelle, loin des clichés

Quand on parle de vins rouges naturels, on pense rarement à la Bourgogne et à des domaines comme Arlaud à Morey-Saint-Denis. Et pourtant, des domaines comme Arlaud prouvent que les deux mondes peuvent coexister. Ce sont des grands vins naturels, des vins de garde et de méditation, mais aussi des vins de table, capables de sublimer un plat simple ou une grande cuisine.

Déguster un vin du Domaine Arlaud, c’est ralentir

Les vins du Domaine Arlaud invitent à la lenteur, à la contemplation, à l’attention aux détails. Ils rappellent que le vin n’est pas une marchandise mais un produit culturel, un lien entre la terre, le ciel et l’humain.

Les déguster, c’est aussi rendre hommage à une vision exigeante de la viticulture, qui met en avant la qualité plutôt que la quantité, la nature plutôt que la norme.

Conclusion : Domaine Arlaud, la Bourgogne dans sa version la plus pure

Le Domaine Arlaud est l’un de ces joyaux que l’on aime découvrir, puis garder précieusement en cave ou en mémoire. Sa capacité à exprimer la finesse du Pinot Noir sans artifices, son engagement biodynamique et la qualité constante de ses vins en font une référence.

Grâce à Cave Pur Jus, ces flacons rares sont accessibles aux amateurs curieux et aux passionnés avertis. Loin des projecteurs, ils offrent une expérience de dégustation intime, vibrante et vraie.