France
Un vin aromatique, léger et frais, nous disent Alice et Olivier, sur des notes gourmandes de fruits à noyaux et de cire d'abeille. La bouche: jus droit et ample, équilibré, avec une belle matière. Des raisins vinifiés avec la précision des De Moor.
Ingrédients et données nutritionnelles
Nouvel assemblage, produit à partir d'achat de raisins, toujours au même vigneron depuis 2017. 50% Riesling, 40% Gewurztraminer, 10% Muscat et 10% Pinot Blanc, issu de vignes conduites en bio et vendangées manuellement. Le Riesling est pressé directement, tandis que les autres cépages macèrent en grapes entières pendant 15 jours. Assemblage de tous les jus de goutte et de presse, élevage en fûts, sans bois neuf. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre.
Alice et Olivier Moore? Non, De Moor.... "Au service secret de sa Majesté Nature". Ils vous font "Bons baisers de Chablis". Ces deux "Gold'sécateurs", véritables fers de lance, sont les parents des Chablis natures. Les débuts sont difficiles, souvent critiqués... Car vous le savez, on est toujours bien aidé en France quand on fait différent... La culture de la vigne se fait officiellement en...
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Sulfites raisonnés
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